JEGG-Life plus 2015
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Schaumhaft
trocken und still
Freizeit und Reisen
Erich Cagran
Dass er nur schäumt und prickelt ist nicht wahr! Prosecco, der echte, ist mit DOCG
von der EU zertifiziert. Und in Stillwein-Ausbau vielleicht das italienische Gegenstück
zum steirischen „Welsch“.
Frizzante, Spumante, Prosecco
– eh wurscht, sagt der steirische Weinbeißer.
Ist ja sowieso alles ein und derselbe Sprudel
aus den Kellern italienischer Schaum-Schlä-
ger. Mitnichten, sagt der Kenner. Wiewohl
eines schon stimmt: in manchen Flaschen,
die in irgendwelchen heimischen Regalen he-
rumstehen, ist nicht drinnen was draufsteht:
Prosecco. Alles Vorbehalte aus einer Zeit,
als ganze Tankwagen-Züge irgendwelchen
Sprudel als Mode-Gesöff nach Deutschland,
auch nach Österreich, karrten. Heute machen
auch steirische Winzer eigenen Sprudel: etwa
Trauben-Maische, Kohlensäure reinblasen
und – fertig ist der Frizzante. Doch die Wahr-
heit sieht man an Erkennungsmerkmalen.
Auf´s große „G“ kommt es an – DOCG. Was
im Basis-Wortlaut für „Denominazione di
Origine Controllate“, DOC also, steht. Dazu
noch, und das ist seit 2009 ganz wichtig: „G“ –
für „Garantita“. Zusammen: DOCG. Sichtba-
res Zeichen: Die nummerierte Banderole am
Flaschenhals, siehe Bild.
DOCG – das einzig gültige, EU-gesetzlich
genormte Banderolen-Zertifikat für echten
Prosecco
Santo Stefano
Fotos: Erich Cagran
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In dem ausgezeichneten Kinder- und Fami-
lienhotel liegt es deren Besitzern besonders
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aber ebenso erlebnisreiche Tage in einer idyl-
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Im Ballonhotel Thaller wird auf einen ho-
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schließlich ist man Mitglied der internationa-
len Gruppe der Kinderhotels und des Fami-
lienurlaubs Steiermark und somit auch einer
ständigen Überprüfung der hohen Qualitäts-
standards unterzogen.
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4* Ballonhotel Thaller
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Die Familie Thaller
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